Clémentines

Les clémentines sont une variété hybride de mandarines et d'oranges, reconnaissables à leur peau fine qui se pèle facilement et à leur chair juteuse, sucrée et presque sans pépins.

Le Maroc est l'un des grands pays de la clémentine : la pleine saison va de novembre à février. Cueillies à maturité, elles sont bien plus parfumées que les fruits voyageant des semaines avant d'arriver sur les étals.

Idées de dégustation

• Nature, en collation riche en vitamine C
• En jus frais, seules ou mélangées à de l'orange Navel
• En salade d'agrumes à la cannelle et à la fleur d'oranger

Vendues au kilo. À conserver dans un endroit frais et aéré.