Epinard

Un légume qui a beaucoup souffert de nos souvenirs de cantine scolaire ! Pourtant on apprend vite à l'apprécier tant en salade lorsqu'il est encore sous forme de jeunes pousses qu'étuvé au beurre lorsqu'il est à maturité. Ajoutez-y une petite pointe d'ail et un peu de crème pour encore plus de plaisir. Surtout connu pour sa teneur élevée en fer, l'épinard est une mine d'or nutritionnelle. De plus, il se cuisine en quelques minutes, de mille façons!